团团圆圆端午安康

作者： 明媚格格

今天端午节，忙碌了许久一直没有时间认真的做饭了，趁着节假日带着孩子们一起动手做一道我们都爱吃的珍珠糯米丸子和面筋塞肉双拼，这道菜因为有了孩子的参与显得格外有意义，孩子们也是给予这道菜最完美的评分——吃光光😄，接下来就看看这道菜的详细做法吧。

用料

• 猪肉 300克
• 荸荠 14个
• 圆糯米 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 生抽 适量可根据自己口味加
• 油面筋 1袋
• 石湾米酒 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 10克
• 鸡精 3克
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 5克
• 上海青菜 大颗的那种两颗
• 胡萝卜 半根

团团圆圆端午安康的做法步骤

步骤 1

提前两小时把江米泡上，这道菜需要用到的是圆江米，因为圆江米够糯够粘

步骤 2

买回来的荸荠削皮

步骤 3

这道工序交给两个孩子负责了😄

步骤 4

削干净的荸荠切小丁加入上面的那些调料搅拌至上劲

步骤 5

然后把搅拌好的肉馅一部分团圆后在糯米里滚一圈把米裹匀，中间放上一颗枸杞点缀，盖上保鲜膜上锅蒸一个小时。

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步骤 6

步骤 6

这个时候拿出买好的油面筋

步骤 7

中间掏空用手指把里面按实空出备用

步骤 8

然后用筷子把剩下的肉馅填充到油面筋里

步骤 9

全部填充完毕装盘盖上保鲜膜上锅蒸25分钟

步骤 10

蒸完出锅准备装盘

步骤 11

胡萝卜打底放上珍珠糯米丸子，然后中间把焯水的青菜按这样形状

步骤 12

最中间摆放上油面筋塞肉

步骤 13

最后一步勾一个薄芡汁浇在油面筋塞肉上即可

步骤 14

欣赏一下成菜的效果吧✌️

步骤 15

再来一张图片全景

团团圆圆端午安康的小贴士

1、蒸丸子的时候一定要覆盖保鲜膜，这样的做法是水蒸气不会回流到盘子里，口味不会变味。 2、开水焯青菜不要时间过长，青菜放入后放少许盐、糖、油，这样出来的青菜颜色很漂亮。

菜谱创建时间：2019-06-07 20:05:12