山药削皮切片，浸泡在盐水中，大概20分钟。
猪肉和胡萝卜一起剁碎，放入油、盐调味。
西兰花切好后，烧开水焯一会。
材料准备好后，可以摆盘啦！放一层山药片在底部，上面铺上剁好的肉沫。
肉沫放好后，用山药片压紧。
最后铺上焯好的西兰花，放入烧开的水中清蒸20分钟，上桌！ 蒸好的山药软软绵绵，配上肉沫，一口一个好吃。
1、西兰花焯的时候可以加点盐。 2、如果觉得过于清淡的朋友，可以自制酱汁，上锅时浇在山药上面。酱汁可用酱油加淀粉勾芡，也可以添加一点香菇。