大西米相对较难熟，开水煮15分钟，不用煮到透明不用煮到透明不用煮到透明，说三次了你懂的。然后焖12小时，是为了让西米吸饱水，再开水煮15分钟，过凉水，浸泡，我用纯净水不断加入至凉，需要吃多少就要多少沥干水，剩下的沥干水装保鲜袋放冰箱，也不知行不行。
红糖可以➕适量开水融化，红茶包➕牛奶浸泡出味，牛奶可以先冷藏风味更佳
将红糖，红茶包，牛奶，西米混合，搞定👍。没有外面的糖精奶精，西米据说可以去火润燥。