意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点

作者： 皇后de厨房

喜欢芝士蛋糕，特别在慵懒的午后，和三五知己泡在充满咖啡飘香的小店里... 这款意式奶油冻芝士蛋糕用了爱尔兰的百利甜酒，让整个芝士蛋糕风味甜蜜又醉人，饱满又浓郁，这是一款非常适合在家操作的蛋糕，特别适合新手操作的哦

用料

• 奶油奶酪 400g
• 黄油 45g
• 糖粉 90g
• 巧克力夹心饼干 190g
• 吉利甜酒 60g
• 吉利丁片 2片
• 香草精 1g
• 淡奶油 160g

意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法步骤

步骤 1

将巧克力饼干放在料理机打成粉末状

步骤 2

加入融化后黄油，拌匀

步骤 3

拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，用勺背压平

步骤 4

放进冰箱冷藏半个小时备用

步骤 5

将奶油奶酪室温软化（冬天可以隔水温热帮助软化）用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

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步骤 6

步骤 6

加入糖粉，继续打匀（注意一定要打到完全没有颗粒，顺滑的状态）

步骤 7

准备香草精，和爱尔兰奶油百利甜酒（百利甜酒其实是一款洋酒，属于爱尔兰威士忌，采用新鲜优质的爱尔兰奶油，纯正的爱尔兰威士忌以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成）自从在某人安利下，品尝了这款甜酒，就此就一发不可收拾了...

步骤 8

倒入百利甜酒和香草精，加入泡软的吉利丁片（没有香草精也可以不放哦）

步骤 9

搅拌奶酪和混合物至无颗粒状态

步骤 10

取一个干净盆中加入淡奶油，打发至五成发

步骤 11

加入奶酪糊中，翻拌均匀即可

步骤 12

倒入模具，冷藏过夜

步骤 13

冷藏后脱模，撒上可可粉，装饰后即可吃了(*^__^*)

步骤 14

很纯正的意式奶油冻芝士蛋糕，快动手给自己来一份浓情蜜意吧...

意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的小贴士

淡奶油打到六成就可以了，出现纹路并且还可以流动的状态 吉利丁没有也可以换成吉利丁粉 饼干底也可以换成消化饼干 不放百利甜酒也是可以的哦 O(∩_∩)O 此方子模具用的是7寸活底模

菜谱创建时间：2019-06-07 14:42:10