1.五花肉切条，加生抽、老抽、姜、蒜头，腌一夜，放冰箱。 2.糯米、花生、红豆、香菇、海蛎泡5小时。 3.鹌鹑蛋煮熟剥开备用。棕叶洗下备用。 4.泡好的香菇处理下，剁碎，不用太碎。 5.糯米把水倒了，晾干。 6.起锅，油加热后，香菇翻炒，加糯米小火翻炒，加生抽全部翻炒着色。(一定注意要小火防止烧焦。)装盘备用。 7.其它配料处理好，备用。 8.开包。 9.高压锅蒸煮，噜噜起后1000火6-8分。
鹌鹑蛋可以改板栗，或者其它喜欢的食物。
完工。