潮汕砂锅粥

作者： 吾家_小厨房

用料

• 大米 1杯
• 油 1勺
• 水 8杯
• 干贝 一小把
• 虾 12只
• 姜丝 5片
• 料酒 适量
• 盐 1.5勺
• 香菜 2棵
• 小香葱 2棵
• 胡椒粉 适量

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

提前将米淘洗几遍，泡30分钟

步骤 2

干贝提前半天泡好

步骤 3

虾清理干净，剪掉虾触角、虾戗，虾脚，挑出虾线和头部的沙包，倒入料酒和姜丝腌制半小时

步骤 4

剪开虾头和虾尾

步骤 5

虾头留着炸虾油

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步骤 6

步骤 6

将锅里放多一点油，加热

步骤 7

放入虾头炸出虾油

步骤 8

砂锅里放入1杯大米和8杯水，1勺花生油

步骤 9

大火烧开转小火，不时搅拌防止粘底

步骤 10

大米开花时倒入泡好的干贝继续小火加热5分钟

步骤 11

倒入虾尾、姜丝和虾油搅拌均匀继续小火加热5分钟

步骤 12

放入1勺半盐、适量胡椒粉搅拌均匀

步骤 13

关火撒香菜和小香葱搅拌均匀

步骤 14

鲜美正宗的潮汕砂锅粥就好了，喝一碗暖暖的，超满足

菜谱创建时间：2019-06-06 21:26:31