材料： 鸡蛋：4/6/8/10/12个 低筋粉：50/70/100/120/150g 牛奶：50/70/100/130/150g 玉米油：40/60/80/100/120 细砂糖：40/70/80/110/120 白醋：2/4/4/6/8滴 盐：1g/2g/少许/少许/少许 步骤： 1、低筋面粉过筛，备用； 2、鸡蛋蛋白蛋黄分离工作，蛋白留着待用； 3、搅拌蛋黄液体，顺时针搅拌同时加入牛奶一起； 4、蛋奶搅拌均匀； 5、玉米油热锅，出现细纹时即可停止加热； 6、将低筋面粉倒入玉米油中，搅拌均匀； 7、倒入步骤4的蛋奶一起搅拌均匀无颗粒； 8、步骤7加入盐/蛋白液体加入醋； 9、顺时针打发蛋白至泡沫状，倒过来也不会低落，其中分3次加糖； 10、将步骤9放入步骤7中，搅拌均匀（从低向上捞拌的方式，要不会被消泡）； 11、倒入容器中，准备入烤箱； 12、烤制：170度上下火烤10分钟。换150度上下火烤50分钟。烤盘下加入3cm左右的凉水,放入烤箱底层，提前预热5分钟。 大功告成！祝你成功！