一袋超市买的手擀面，锅中烧水，水翻花后下入面条，用筷子搅拌防止粘连。盆里放入凉水，七成熟的面条捞出放入盆里，尖椒和胡萝卜洗净切丝，鸡肉肠切片，猪瘦肉切丝，蒜瓣切末。
锅中放入些许食用油，油热后把蒜末和猪瘦肉丝一起放入锅中快速翻炒，变色后放入胡萝卜丝翻炒会再放入尖椒丝一起翻炒，待胡萝卜丝微微发软后倒入一些清水，再放入捞出的面条。
面条汤水中放入生抽一大勺，老抽一勺，陈醋一小勺，用筷子来回翻动，使面条的味道和颜色均匀覆盖，最后撒些许食用盐翻动几下就可以出锅了。