洗净的大米放入砂锅，加入电饭煲量杯大约2杯水，浸泡半小时。
海带片洗净，杏鲍菇洗净切片。
把海带片和杏鲍菇放在泡好的米上。煮开后转小火。
等水分全部被米吸收，继续小火几分钟，就可以关火了。焖十几分钟就可以了。
把海带挑出来，把米饭和杏鲍菇翻拌均匀。
把大蒜切末，黄瓜切短条，青椒切成圈，加入酱油、白糖、香油和芝麻拌成酱汁。
吃米饭时搭配拌好的酱汁。
用砂锅煮米饭的水量和平时用电饭煲蒸米饭的水量差不多。因为杏鲍菇会出一些水，所以要减少一点。 大米提前泡一下，米饭会更容易蒸熟。开锅后马上转成小火，等水分全部被吸收，再小火2、3分钟就要尽快关火焖，否则锅底容易糊。