解决减肥、糖尿病人的广式杂粮咸肉粽

作者： 静鸡鸡a

作为一个长期减肥，而且坚持“吃饱💪💪💪先有力去减肥”的广州人，加上家中有一个经常不戒口的糖尿病患者，一到想吃就吃的状态的囡囡👧，只能将咸肉粽改良🤪🤪🤪 改良版的广式咸肉粽：传统的咸肉粽是糯米绿豆肥肉五花肉，由于全糯米比较难消化，而且对老人、糖尿病人不宜吃，端午节又怎可能不吃粽呢？所以集合很多地方的杂粮粽做法，创新了广式杂粮粽，而且又保留了传统广式咸肉粽的做法。 此方作为记录明年再做 方中糯米可以换成糯小米，杂粮可以换成自己喜欢的，重量不要超过总米量的一半。五香粉买最便宜5毛钱一包的就可以。 成品20个

用料

• 燕麦 100克
• 黑米 100克
• 红米 100克
• 小麦 100克
• 糙米 100克
• 泰国糯米（糯小米） 500克
• 咸蛋黄 20个
• 去皮绿豆 750克
• 五花肉 750克
• 五香粉 一小包
• 油、盐、糖、酒 适量
• 粽叶 40-50片
• 冬菇 20的倍数

解决减肥、糖尿病人的广式杂粮咸肉粽的做法步骤

步骤 1

包粽的技能，请找其他视频教程，因为我也不太会

步骤 2

粽叶洗干净用热水泡2小时以上

步骤 3

冬菇泡发；糯米、杂粮、绿豆都要浸泡1-2小时

步骤 4

五花肉切20块，用油盐糖酒调味、加入五香粉拌匀腌制1小时以上

步骤 5

冬菇泡发后用盐糖油拌匀腌制

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步骤 6

步骤 6

糯米杂粮拌匀加入适量的盐油，用舌头舔一下，比平时煮菜咸一点就可以。绿豆加盐拌匀，做法同糯米杂粮一样。

步骤 7

包粽子顺序：一层杂粮米一层绿豆，肉、冬菇、咸蛋黄，绿豆、杂粮米

步骤 8

包好的粽子放入锅中，水中加一点盐，目的是怕煮粽的时候都把味道煮到水里面了。冷水下锅，大火煮开计算1个半小时，关火焖30分钟就可以了。

步骤 9

⚠️高压锅我是没有用过，只用电饭锅和炒锅煮，都是水煮开计算1.5小时。

步骤 10

包得很丑，大大小小一共20个

步骤 11

开吃咯

菜谱创建时间：2019-06-05 20:39:40