虾蟹粥

作者： 一只温柔的橘子

用料

• 虾 5只
• 花蟹 1只
• 虹口 6只
• 沙虫干 5根
• 瑶柱 5粒
• 大米 200g
• 姜丝 适量
• 香菜 半根
• 盐 适量
• 料酒 一小勺
• 油 一勺
• 生抽 一小勺
• 蚝油 半小勺

虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

1.瑶柱、沙虫干提前加姜片泡发。2.虹口贝处理干净。3.花蟹洗净，切成小块。4.虾去虾线，开背或者切成小段。5.所有配料处理好加点料酒拌匀去腥。

步骤 2

虾头一定不要扔，炼一点虾油加在粥里超级香

步骤 3

炼好的虾油

步骤 4

大米洗尽，注意⚠️⚠️⚠️滤干水用碗装着放冰箱冷冻两个小时（没错！就是冷冻！）这样大米会因为低温而结构变得松散，更容易开花。然后把电饭煲调在煮粥档位上，烧开之后下配料。最后加点姜丝

步骤 5

粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽，加入虾油

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步骤 6

步骤 6

最后撒上香菜就可以啦 开吃！

虾蟹粥的小贴士

米洗净一定要冷冻一下哦～

菜谱创建时间：2019-06-05 19:42:25