简单快手清新西红柿拌薄荷鹰嘴豆

作者： 青菜去爬山

夏天的天气说热就热，胃口不好不想吃饭的时候，这个菜总能在视觉和味觉上我食欲大开（虽然很少食欲不好😂）最关键是简单，快手还不用动火。

用料

• 西红柿 一两个（约290克）
• 薄荷叶 一小把（看个人喜好）
• 煮熟的鹰嘴豆（或其他煮的豆类代替） 40克
• 海盐 1-2克
• 柠檬汁 一丢丢（必须放）
• 柠檬皮屑 （看个人喜欢，也可不放）
• 橄榄油 适量约3克（不放也可以，放了更好吃）

简单快手清新西红柿拌薄荷鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，尽量切成小丁，放入碗中，放入海盐、橄榄油和煮熟的鹰嘴豆拌一下。等待腌制时继续下一步。

步骤 2

薄荷叶洗净沥水切成比较碎的状态，放入步骤一。

步骤 3

柠檬用盐揉洗干净后，用擦板取一丢丢皮屑（注意不要白色部分）放入步骤二，然后切开柠檬后，在挤一丢丢柠檬汁，拌一拌就可以开吃啦！！！

步骤 4

是不是很方便，是不是很简单～

菜谱创建时间：2019-06-05 19:17:39