快手稀面饼（无需平底锅）

作者： 青菜去爬山

小时候妈妈摊煎饼做包子饺子的时候，我就在旁边看着，虽然妈妈从来没亲手教过我，可是我做起来一点也不输妈妈的手艺～稀面饼，我们家最爱做的饼！又软又省时间，包上各种蔬菜和肉一点都不比外面卖的差～好吃

用料

• 普通面粉 200克或适量
• 鸡蛋 两个或随意
• 盐 一丢丢
• 猪油（强烈建议用猪油，烙饼用） 适量
• 芝麻（不喜欢也可以不放） 适量
• 水（或者做甜的时用牛奶） 适量（灵活调节）

快手稀面饼（无需平底锅）的做法步骤

步骤 1

面粉无需过筛，打入鸡蛋，盐和水，这里的水要看各自的面粉来，最好是一点点的加。用打蛋器调成面糊～

步骤 2

调好的面糊不要有干粉，用勺子倒下来时流动流畅为宜，有时间就静止一会，我一般都是直接就用了

步骤 3

低火把锅烧热，我用的就是一般的炒菜锅，用筷子挑一点点猪油（天冷猪油凝固了）或者用刷子沾一点猪油刷在锅里，PS:（猪油不要多，主要是防止粘锅，方便翻面）用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，让面糊分布均匀，看见面饼周围卷起来时一只手轻轻的提起，一只手用筷子或者硅胶铲协助翻面。

步骤 4

这次做了两种，一种有芝麻一种没芝麻的

步骤 5

烙好的饼用盘子一张张叠起来放，做完所有的面糊

步骤 6

做这种饼全程低火，看见微微有点小点点就可以翻面，这种稀面饼口感柔软 ，不要烙的太干，那就不叫稀面饼了。

步骤 7

做好的面饼拿来卷菜或者直接涂花生酱，喜欢怎么吃就怎么吃，吃不完的用保鲜袋装好冰箱速冻，吃的时候微波一下，口感还是一样好。

快手稀面饼（无需平底锅）的小贴士

这种稀面饼口感很劲道柔软，一定一定不要大火，不要烙的太久，太久了就硬梆梆的不好吃了。 液体部分要适量添加 ，面糊太干烙出来的的饼硬。面糊太稀烙出来的饼一翻面就破了。

菜谱创建时间：2017-12-31 19:12:59