炒猪血（好吃好做好下饭）

作者： 叶小语

还是婆婆，发现南方人好会炒菜，跟着学了不少好做好吃的菜。 属于好吃好做超快手系列，基本做了就能成功。家里2岁小宝宝超喜欢吃。

用料

• 猪血／鸭血 1块
• 大葱白 10cm
• 姜 5片
• 白胡椒粉 0.5-1克
• 生抽 1勺
• 食盐
• 花椒粒 可不用
• 十三香 适量
• 鸡精 可不用

炒猪血（好吃好做好下饭）的做法步骤

步骤 1

猪血／鸭血切1cm左右小方块，放凉水中稍微洗一下 生姜切片，大葱切小段

步骤 2

锅中倒油烧热，转小火放入姜片和花椒粒，看到花椒变色就用锅铲巴拉出来不要，

步骤 3

姜片微黄时放入葱白（临时没有大葱用了小葱白，就是没有大葱出味）

步骤 4

小葱发黄时倒入小半碗水，煮开

步骤 5

倒入猪血／鸭血，盖上盖子 两分钟后加白胡椒粉，十三香，生抽，盐翻炒几下再次盖上盖子，一分钟后撒上鸡精翻炒均匀关火盛出。

炒猪血（好吃好做好下饭）的小贴士

1.姜是好吃不腥的秘诀，一定一定要有。 2.试过猪血／鸭血焯水和不焯水，个人感觉没啥区别，前提是买的血要新鲜。

菜谱创建时间：2019-06-05 18:39:27