花椒，大料，桂皮加水熬成花椒大料水备用
鸡蛋冷水下锅煮熟，放冷水里凉凉剥皮。
花椒大料水，生抽，老抽，料酒，香叶，冰糖鸡蛋都放进去，一定要小火慢熬，一直用铲子搅拌，一定要一直搅拌，让鸡蛋上色进味道。到最后就没汁了就可以了。 搅拌过程中可以尝尝汁的味道，不过太咸就稍微再放点冰糖，如果太甜就稍微再放点生抽。根据自己的口味调整。
鸡蛋之前有剥的不光滑的所以弄出来有的不好看。如果都是光滑的鸡蛋做出来比现在我做的好看。