牛奶和玉米油混合乳化，加入蛋黄，搅拌至没有油花就可以。
加入筛过的低粉和玉米淀粉，打蛋器Z字搅拌至无面粉颗粒。
蛋清加糖（分三次加入）打发至垂直尖尖的。
打发好的蛋清分三次加入面糊，快速轻轻地翻动，不要划圈搅拌。
倒入模具七分满，振动下。烤箱预热十分钟，中下层150度50分钟
时间到了，立即拿出倒扣，待冷却后脱模。