脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发）

作者： Miss-Carol1230

相比戚风蛋糕，这款蛋糕流程简单。比戚风蛋糕更适合做被子蛋糕，口感更好！有小时候的味道，皮是脆脆的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 奶粉 5克
• 玉米油 20克
• 泡打粉 1克

脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋里加入白糖，全蛋发

步骤 2

高速一直打，达到体积3倍大

步骤 3

提起打蛋器，纹路不会消失就可以了，加入食用油，再稍微打一下啊。

步骤 4

奶粉，泡打粉，面粉过筛后跟鸡蛋液混合

步骤 5

快速翻拌，拌到看不见干粉，就可以了

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

挤进烤盘，8分满即可

步骤 8

上下火180度，15分钟。出炉

脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发）的小贴士

1.唯一的技巧就在于全蛋的发，状态对了就很容易成功。 2.这款蛋糕应该是无油无水，但是我发现加了油口感会好一些。

菜谱创建时间：2019-06-04 22:16:10