将所有调料放在碗里调好味道，再将腌料涂在鸡上腌两个小时或更长时间备用。
首先选用一个能无水烤鸡的锅，我用了韩国玉芯锅，放燃气灶无水直接烤鸡，很耐烧不会焦也不会糊锅。
开火倒点腌鸡酱汁将所有配菜土豆 红萝卜 地瓜 洋葱爆炒一下，再把鸡跟所有酱汁放在配菜上面烤，烤的中途要翻拌几次，直到烤熟烤干为止就可以开吃了，过程约一个小时左右。
如果配菜出的水太多要大火收汁，鸡皮又想有焦焦的，就所有配菜倒出来剩下鸡稍微煎下皮就好了，可以煎也可以不煎，看酱汁多不多看情况而定。