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日式脆瓜

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作者: 无锡素食
这是我小时候最喜欢的一道腌渍品。吃起来有点像台湾的脆瓜。 在日本我们说到「きゅーちゃん」指的就是这道受欢迎的腌渍品。 如果家中有大量剩余的小黄瓜,推荐你不妨试试这道食谱。 除了配粥、配饭、配便当都很适合之外,也相当适合作为冰箱中的常备菜喔!

用料

日式脆瓜的做法步骤

步骤 1

将小黄瓜切7mm薄片。

步骤 2

洒上盐巴按摩一下,放置20分钟出水。

步骤 3

将调味料倒入锅中煮沸后熄火,放入小黄瓜。

步骤 4

就这样放置到常温状态(约10-20分钟)后,取出小黄瓜后,再加热一次到沸腾。 沸腾后熄火,再次将小黄瓜放入,依样放置到常温。

步骤 5

最后用滚水消毒容器后,加入刚做好的日式脆瓜,并放入冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间:2019-06-04 21:18:03
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