韭黄蛏子炒年糕

作者： 尚珺

韭黄配蛏子，真是鲜美，一起炒个年糕更是绝配。

用料

• 年糕 400克
• 韭黄 300克
• 里脊肉 50克
• 蛏子 500克
• 盐、糖、生粉 适量

韭黄蛏子炒年糕的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净，且3-4cm段待用

步骤 2

蛏子洗净，烧一锅开水，倒入焯水，约2分钟，取出，去壳去沙线沥干待用

步骤 3

里脊肉切丝料酒盐生粉拌匀冷藏一下待用

步骤 4

年糕冲洗一下沥干待用

步骤 5

起油锅，热锅冷油滑炒肉丝至发白，倒入韭黄翻炒，至韭黄变软，倒入年糕翻炒约2-3分钟

步骤 6

最后加入蛏子翻炒，加盐和少许糖，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2019-06-04 19:38:56