薄皮青菜胡萝卜肉饼

作者： 我叫大君

用料

• 胡萝卜 1根
• 包菜 半个
• 肉 300克
• 面粉 适量
• 盐 适量（看个人口味）
• 鸡精 少量
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺

薄皮青菜胡萝卜肉饼的做法步骤

步骤 1

炒馅。胡萝卜丝切好焯水捞出，包菜切丝，剥蒜2瓣备用，肉切小丁。锅中放油，放肉丁炒香，放入一勺料酒，一勺生抽炒香，加入包菜蒜末翻炒，最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，加入少量盐，鸡精，麻辣鲜提香，喜欢吃辣的可以➕🌶️炒好 摊凉盛出备用，最好把汤汁沥干

步骤 2

揉面，面粉加水适量，揉成光滑面团，加水的时候要慢慢放，揉到面团不粘手即可。保鲜膜封好放十分钟，可以让面团更光滑。十分钟后，揉搓面团，切断备用

步骤 3

擀成圆形，薄一点做出来的饼会更脆。中间稍厚，边缘略薄，有利于成型

步骤 4

放上菜码子

步骤 5

放上馅料，做包子一样，收口

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步骤 6

步骤 6

收口后用手轻轻按压，擀面杖轻轻按压，让饼皮更薄

步骤 7

板上撒面粉，饼反面朝上，防止破皮

步骤 8

锅中放少量油，注意油温不要太高，很容易焦

步骤 9

反面朝上先开始焦

步骤 10

煎至两面金黄即可

步骤 11

出锅啦

步骤 12

咬一口，好脆啊

步骤 13

金黄诱人

步骤 14

皮薄馅多，赶紧试试吧

薄皮青菜胡萝卜肉饼的小贴士

馅料晾凉可以使馅料颜色更好看，汤汁沥干可以防止破皮，油温不宜过高

菜谱创建时间：2019-06-04 17:46:10