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蒜蓉龙虾

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吃龙虾的季节,献丑了,其实换成明虾,也一样美味哦

用料

蒜蓉龙虾的做法步骤

步骤 1

把小龙虾买回家,水冲洗一下

步骤 2

大致沥干水分,倒入盆中,倒入小苏打和白醋,静置半小时(这一步是为了去除小龙虾腹部的脏东西,如果喜欢直接刷,可以忽略这一步)

步骤 3

泡龙虾的时候就可以处理蒜蓉了,捣、剁、拍或者用料理机都成,最终目的就是把大蒜变成蒜蓉

步骤 4

生姜切片,小米椒切碎备用

步骤 5

开始炒蒜蓉咯,热锅倒油,多倒一点,放入蒜蓉,开小火,搅一搅,把蒜炸熟,注意不要粘锅,加入盐,糖,鲍鱼汁,耗油,小米椒,鸡精,出锅备用

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步骤 6
步骤 6

将泡好的小龙虾水龙头冲洗干净,如果腹部还有脏东西,就再刷刷,沥干待用

步骤 7

将土豆洗净切厚片,青椒去籽切段

步骤 8

刷锅,放油,还是多倒一点,咱不差钱,加入蒜,生姜,爆香,倒入龙虾翻炒,加入盐、料酒、炒好的蒜蓉

步骤 9

加水至没过龙虾,加入土豆,青椒(如果喜欢吃辣,可以再放点辣椒),煮熟,放入年糕,煮熟,加点鸡精,出锅(加年糕前可以尝一下,是否偏淡,适当调味),洒葱

菜谱创建时间:2019-06-04 15:56:18
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