狭鳕鱼解冻后，正反面撒白胡椒粉和盐进行腌制。
菠菜切段，在热水(加一点盐和油)中烫软。
冷却后用料理机打成蔬菜泥。
煮开后改小火，加入稀奶油和黄油。
菠菜奶油浓汤冒泡时，加入狭鳕鱼，火开大。待浓汤再次沸腾时，鱼肉也煮熟了。
出锅前加盐调味。现磨一些帕马森芝士，帕马森的咸鲜特别衬托蔬菜汤的平淡。