1.锅里装水放入鸭肉，加入姜片和料酒烧开三分钟捞出鸭肉备用。
2.锅内倒入少许油，放入姜片和蒜头炒香倒入鸭肉煸出油，接着加入酱油，蚝油翻炒几下，加入可以没过鸭肉，盖上锅盖焖，偶尔打开翻炒一下，最后差不多汁收干翻炒几下就盛出。