万能的米布丁（无糖无油、五谷杂粮都能放、可配一切菜）

作者： 已知函数

回国后一直馋米布丁（英：rice pudding，德：Reis Pudding），终于有机会自己做了一次。步骤超级简单，用料可根据自己喜好随意增减，厨房小白也能做！ 建议： 1. 最好用不粘锅做，全程需不断搅拌，防止糊底 2. 【用料】一栏是我自己用的所有食材（无糖无油），你可以根据自己喜好，用豆浆、杏仁奶、全脂牛奶等替换我用的脱脂牛奶，添加糖、炼乳、黄油/椰子油、可可粉、姜黄粉、、抹茶、蓝莓等，甚至也可以自己尝试咸口的（加火腿、肉松、香葱、海苔碎等）。我用的白米和大麦仁也可以换成糙米、燕麦、小米、荞麦仁、糯米这些米粒状的主食，总之完全可以自我发挥～（除燕麦这类快熟米类以外，其余米类都必须是熟的，才适合这个方子） 3. 我知道牛奶煮开会损失很多营养价值，但偶尔吃一次就不要计较啦～ 4. 至于是饭前还是饭后吃...：欧美人通常把米布丁当作饭后甜品。我一般用它代替三餐中任意一餐的主食（毕竟碳水太多不好哈哈哈），然后配上蛋、肉、水果、蔬菜等等（封面图里配了番茄、西葫芦、西兰花、海参）

用料

• 熟米饭 随心量
• 熟大麦仁 随心量
• 肉桂粉 根
• 南瓜籽 几颗
• 脱脂牛奶 200ml
• 纯芝麻酱 1勺

万能的米布丁（无糖无油、五谷杂粮都能放、可配一切菜）的做法步骤

步骤 1

把米类材料（熟的）倒进不粘锅里，倒入牛奶，差不多是【能没过锅里的米再多一点】的牛奶量就行（忽略我糟糕的中文...），开大火煮开牛奶

步骤 2

牛奶煮开后，调成中小火，保持沸腾的状态，不停搅拌，防止糊锅

步骤 3

等到米把牛奶都吸收的差不多的时候（粘稠程度可根据自己喜好来控制，喜欢稀的就少煮一会儿，喜欢稠的就多煮一会儿），关火，装碗

步骤 4

接下来，你可以（做作的）摆上各种装饰（比如撒肉桂粉啊淋上芝麻酱啊等等），然后拍照，开吃！

菜谱创建时间：2019-06-04 13:20:10