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无糖无油贝果【国产小麦粉】

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贝果最大的特点是材料简单,制作流程简单,口感扎实,夹菜,夹肉,夹沙拉都很美味。 (说无糖其实不太严谨,面团里没有糖,但煮面包的水里加糖了)

用料

无糖无油贝果【国产小麦粉】的做法步骤

步骤 1

所有材料混合,揉到面团表面光滑。手揉大约15分钟

步骤 2

无需基础发酵,立即分割滚圆

步骤 3

无需松弛,立即擀薄整形。

步骤 4

准备小锅,放入麦芽精2g(没有可以不放),糖50g,水1000g,煮至沸腾然后转小火。贝果经过35度30分钟的发酵,已经可以下锅啦!煮15-20秒后翻面再煮15-20秒。

步骤 5

上200/下180,20分钟出炉~

菜谱创建时间:2019-06-04 11:02:35
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