第一步,把去皮绿豆洗3到5遍后泡温水5小时左右;
第二步:把泡好的绿豆滤出水分放到蒸锅最上层,主锅加水1000克,50分钟V速度小勺蒸熟;
第三步:把蒸好的绿豆倒入主锅,加入冰糖、黄油,1分钟速度10混合,可中途把锅壁上的豆刮入主锅以便更好混合;
第四步:把模具内刷点软化黄油,用厨房称称出35-38克左右混合物捏成小圆球,放入50克模具压制成型,做好后即食或放入冰箱冷藏后享用。