准备食材，粉条忘了拍了🙃
茄子可以切片，也可以切条，看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用，此处脑补图片🌝
热锅放油，葱，蒜，花椒下锅炒香
放入茄子翻炒（加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉，做出来会更香，五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可）
加入生抽，翻炒，然后倒水至沒过茄子，将之前浸泡好的粉条倒入，翻炒几下盖上锅盖，差不多水干以后停火。
放入鸡精，盐，香油，搅拌。（之前放过生抽，盐要少放）
出锅，由于加的水有点多所以煮了时间久一点，导致部分茄子煮烂了，卖相差了一点，但是口味不差，配米饭不要太香😁😁😁