小岛上—盐水炝红虾

作者： 小岛上海鲜

在舟山有一种地道的古习俗做法—盐水炝虾。 用盐水炝出来的虾肉质鲜嫩美味，嫩滑爽口，一到夏天，老舟山们会自己炝点下酒，放冰箱冷藏后吃特别开胃。 炝虾首选东海野生红虾，丝丝甜嫩爽滑。

用料

• 东海红虾 半斤
• 海盐 适量
• 姜丝 适量

小岛上—盐水炝红虾的做法步骤

步骤 1

红虾洗净备用，第一次做量可少一些，喜欢吃再多做点。

步骤 2

准备海盐和姜丝。

步骤 3

将海盐溶解在冷开水里，做成高浓度纯盐水，放姜丝或蒜沫或小许白酒。

步骤 4

把红虾放入高浓度纯盐水中腌制，保鲜膜盖好冰箱冷藏，约2小时就可以直接吃了。

步骤 5

鲜甜可口的美味。可以蘸醋吃。

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步骤 6

步骤 6

腌制过的虾，剥开，虾肉晶莹剔透，是高蛋白低脂肪的食用佳品，不用担心多吃会胖。

小岛上—盐水炝红虾的小贴士

1、吃盐水炝虾建议配姜醋汁，祛寒杀菌，防止吃坏肚子； 2、小众美食，首次品尝请视自己的饮食习惯适量食用。

菜谱创建时间：2019-06-03 21:26:17