苦瓜水果丸子 苦瓜搭配时令水果，这道“苦味”美食，你敢尝试吗？

作者： 金鹰卡通麦咭小厨

酸甜苦辣，哪一味是你最不能忍受的？据调查，竟有86%的人拒绝“苦”味，苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩，大家对于苦也是避之不及。 不过，越是历史悠久的民族，对于苦味越有更多的包容力。中国人能吃“苦”，不管是苦菜、苦瓜亦或者苦茶，都自有爱之如命的人。中国古人认为，“苦”的食物，能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、养心安神。更有研究者认为，苦味食物能够增进人的记忆力，提高学习和记忆的效率。 苦瓜虽苦，却因马蹄、桑椹等各色时令水果而掩去苦味，做成甜美的 小丸子，取“苦尽甘来”之意。

用料

• 苦瓜 排毒方面有很好的作用，含有丰富的蛋白质和维生素C
• 桑葚 桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分
• 辅材 沙拉酱、红糖、姜、纤维素、蜂蜜、 液态氮、冬瓜

苦瓜水果丸子 苦瓜搭配时令水果，这道“苦味”美食，你敢尝试吗？的做法步骤

步骤 1

水果切丁

步骤 2

水果放入调味酱料搅拌

步骤 3

锅内小火煮甜汁，下入水果烹煮

步骤 4

苦瓜切丁

步骤 5

放入特制纤维素，将苦瓜搓成丸子，下锅烹煮

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步骤 6

步骤 6

煮熟后捞出，摆盘

菜谱创建时间：2019-06-03 16:27:54