家常蛋炒饭

作者： JoyceYin0625

炒饭是有效利用剩饭以及冰箱剩余食材的好方法。 这是根据我上次离家打扫冰箱的做法整理的（可用的餐具都装了饭菜塞回冰箱了，只好用杯子喝汤😂）。 你完全可以用家里冰箱里的食材做一碗适合自己口味的蛋炒饭。做多的就放冷冻层，哪天身体不舒服或者累了不想做饭的时候，拿出来热一下就可以吃了，营养全面又美味。 为了少长膘，建议用来做早饭或者午饭。 以下是6碗蛋炒饭的量（多的放冷冻层）。如果你家的锅不大，请酌情减少用量。

用料

• 米饭 4碗
• 鸡蛋 4个
• 青椒 3个
• 节瓜 1根
• 火腿 1根
• 火腿片 4片
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

家常蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

材料备好切丁，鸡蛋打散（加少许盐）。香肠我没有切很碎，因为喜欢它咬起来弹弹的口感。

步骤 2

锅里油烧热。接下来， 1）加米饭快速翻炒。 2）加肉丁快速翻炒。 3）加蔬菜丁快速翻炒。 4）倒入蛋液快速翻炒。 看到蛋液均匀粘到米粒上，由液体变固体就关火吧。 呃...因为持续快速翻炒，照片就拍到加肉丁了(◞ꈍ∇ꈍ)◞

步骤 3

加入葱花，撒适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。好啦~装碗开吃吧~(❁´▽`❁)

家常蛋炒饭的小贴士

1. 最后一步调味，通常放了火腿肠等含盐分的食材，盐就少放一点。反正都是熟的，你可以边尝边调节。 2. 鸡蛋也可以在炒米饭之前煎好盛出，炒好米饭和食材之后再加入翻炒。 3. 如果你不减肥，最后一步加胡椒粉和盐之前，可以淋入一些芝麻油会更香。

菜谱创建时间：2019-06-03 14:04:20