鸡腿肉去骨，用盐与胡椒涂抹均匀腌制十五分钟
姜，葱白（我没放），料酒，水倒入锅中，鸡肉摆上蒸架，冷锅中火5分钟，之后调成中小火15分钟。结束后不开盖再闷8分钟。拿出鸡肉室温静置，喜欢凉的可放入冰箱。
在蒸鸡剩下的汤汁中倒入酱油一匙，糖一小匙，料酒一小匙，放凉。取300ml（不足300ml的话加水或加冰）
把汤汁倒入米中，接着放入电饭煲中蒸熟。
烫一把青菜，鸡肉切块，摆盘即可。