香酥红烧肉

作者： 痴人醉

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 冰糖 20克
• 红腐乳汁 2勺
• 鸡精味精 1勺

香酥红烧肉的做法步骤

步骤 1

选用上好五花肉，洗净备用。

步骤 2

用炒锅把后皮炕焦（煮后有虎皮效果，入口香酥）用刀或铁丝球清理焦疤

步骤 3

改刀先条后块（大小随个人喜好）

步骤 4

锅内倒少许油，炸至五花肉油脂出油。

步骤 5

冰糖熬制

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步骤 6

步骤 6

冒泡加水

步骤 7

加水至与五花肉成平面

步骤 8

依次加入生抽，红烧酱油，耗油，南乳汁

步骤 9

先大火后小火，不能离人，汁干加水收汁，反复（熬制一个小时）

步骤 10

最后放入鸡精味精，大功告成

菜谱创建时间：2019-06-03 12:41:37