泡椒牛蛙

作者： MrTang-

外面吃的牛蛙太咸，多吃几只又太贵，索性自己研究一下这道菜的做法~真的很简单喔

用料

• 牛蛙
• 泡椒
• 莴笋
• 葱姜蒜
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 盐
• 芹菜
• 木耳香菇豆瓣酱
• 啤酒
• 干辣椒
• 花椒

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙（大概三只）菜场杀好，回家后切块，切小一点更入味。大腿就不要切了，啃一啃很爽的！

步骤 2

用胡椒粉、淀粉、酱油、料酒腌制一刻钟左右，中途用筷子搅拌一下，均匀受腌

步骤 3

腌制的同时，将姜葱蒜、泡椒，干辣椒都切好备用，在放入一点花椒粒（一共六种材料，别落下了）

步骤 4

芹菜切好

步骤 5

莴笋下锅焯水断生后放凉

展开全部

步骤 6

步骤 6

木耳、香菇泡发备用

步骤 7

热锅冷油，随后放入牛蛙，炒至七分熟左右出货

步骤 8

另放一些油（可适当多放点）把六种材料下锅炒制炒出香味即可

步骤 9

加入一勺豆瓣酱，继续炒

步骤 10

随后把牛蛙也放下锅一起炒

步骤 11

再加入100ml左右啤酒，一点泡椒汁和一点清水

步骤 12

接着把木耳，香菇，莴笋放入锅中烧几分钟，快出锅前放入芹菜

步骤 13

起锅前根据咸淡程度放入合适的盐，最后放上葱，完工~

步骤 14

😌

步骤 15

😉

泡椒牛蛙的小贴士

啤酒放下锅之后稍微让酒精挥发一下再加入蔬菜 因为后面还要烧一会儿的关系。牛蛙每次炒的时候不要炒太熟，否则肉会比较老 泡椒的量自己掌握，放多了可能会比较辣哦。另外泡椒瓶子里的汁水可以放入锅中更有味。

菜谱创建时间：2019-06-03 12:39:02