先把黄豆泡一宿，都泡胀了，然后再晾一天，都晾到干透。
干透的黄豆冷锅冷油小火开炒，一直炒，一直炒，炒到黄豆里的水分都炒干，豆子又开始收缩起皱，尝一下，豆香味也出来了，豆子就完全炒熟了，出锅晾凉。
待豆子凉透，加点盐拌匀，美味的盐酥豆就做好了。