小土豆洗干净，沥水，不要去皮，没有小土豆可以用大土豆切块，根据自己的用量做。锅放油，放八角，花椒，辣椒炒香，放生抽，糖，郫县豆瓣酱，放土豆，也可以放芹菜，胡萝卜片，绿辣椒段翻炒，小火盖锅焖两分钟，翻炒，一直小火，不加水，再焖几分钟，最好中间关一次火，焖五分钟再翻炒放盐就可以了。室温后装盒冰箱冷藏能保存三天OK