椰蓉小餐包

作者： 喵啦个咪7

用料

• 波兰种 高筋面粉50g
• 水50g
• 酵母1g
• 主面团 高筋面粉200g
• 鸡蛋液38g
• 牛奶或水12g
• 奶粉12g
• 白糖35g
• 盐2g
• 酵母2g
• 黄油25克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

先把波兰种用筷子搅拌均匀用保鲜膜封住放进冰箱冷藏17小时左右

步骤 2

取出发酵好的波兰种放进厨师机，然后把除黄油以为的材料放入厨师机，先液体后固体，先开低速打面，然后再开高速打面，待面筋形成加入软化的黄油，先低速再高速，直至打出手套膜

步骤 3

然后取出发酵1小时，然后整形后松弛15分钟，包入馅料后，再发酵40分种

步骤 4

烤箱预热170度，烤制25分钟

菜谱创建时间：2019-06-02 22:34:29