全黑麦无添加墨西哥卷饼

作者： 桃之夭夭夭夭夭夭

因为在减脂期，选用的食材都是低gi的。

用料

• 黑麦粉 500克
• 水 300克
• 盐 5克

全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

先活面，将500g黑麦面粉倒入盆中，加入大概5g盐。

步骤 2

缓缓的往面中倒入水，边倒边搅拌。

步骤 3

直到面都变成絮状，切盆地几乎没有干的面粉为止。

步骤 4

揉面，到这个程度就可以了，其实如果加水加的好的话，面是不粘手的。这时候盖上盖子，让面醒十分钟，这样一会儿面会更容易揉光滑。

步骤 5

十分钟后，拿出面团，稍微揉几下就光滑了。

步骤 6

将面团分成120g-130g的面团，然后案板上撒上干面粉，开始制作饼皮。

步骤 7

平底锅加热，转小火，放入面皮，一会儿面皮就开始鼓泡了，这时候翻面，再烙一会儿，饼熟起锅。

步骤 8

500g面我大概做了13张面皮。冷却后放入冰箱。早上的时候拿出一片加热，放点鸡蛋黄瓜番茄，简单的早餐就做好了。特别好吃又健康，建议试一下。

全黑麦无添加墨西哥卷饼的小贴士

有些墨西哥卷饼的皮加了酵母粉，我因为不想加任何添加产品，所以没有加。这种皮会硬一些，但是也很好吃。

菜谱创建时间：2019-06-02 14:01:30