水晶虾饺

作者： Yang-nancy

世界太大，生命太短，不管多忙也要过得尽量像自己想要的样子才对，运动不能停，美食也是...

用料

• 澄粉 150克
• 淀粉 120g（其中40g和澄粉混和）
• 沸水 300克
• 虾仁 200克
• 肉泥 100克

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

原配方是美善品粤菜普上的，也是和美食好友相互切磋发现实际生粉用量180g太多，我实际用了80g左右

步骤 2

沸水快速搅拌150g澄粉+40g生粉 然后慢慢添加80g剩余的生粉揉匀光滑面团保鲜膜盖好待用

步骤 3

我用小美直接打陷超级方便就不详细说明了，虾仁一个太大可以切1/2，包入即可，也可以不用肉泥全部替换虾仁

步骤 4

10g一个剂子，搓圆，用菜刀或者刮板按平基本出来就是饺子薄皮

步骤 5

用力按压

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步骤 6

步骤 6

完美的皮，包的时候也是按照饺子包法

步骤 7

成品图，小美v速度1十分钟烧开，放入包好的水晶虾饺，蒸8分钟即可

步骤 8

第一次做不是太完美

水晶虾饺的小贴士

面团要保鲜膜包住，用多少切多少出来搓

菜谱创建时间：2019-06-02 13:38:14