芝士古早味蛋糕6寸圆模

作者： cc0125

在家附近的超市外新开了一家现做早古蛋糕店，有原味，芝士，蛋黄三种口味。孩子想吃，可是每天都排着长队，为了满足孩子，就自己在家做给她吃。家里只有活底圆模，只好将就用了。

用料

• 鸡蛋 3个（60g左右）
• 糖 35克
• 牛奶 33克
• 低筋面粉 47克
• 植物油 35克
• 盐 0.5克
• 柠檬 几滴

芝士古早味蛋糕6寸圆模的做法步骤

步骤 1

1.先将模具用油纸铺好，外面包了两层锡纸

步骤 2

2.称好所有原料，蛋清放入冰箱

步骤 3

3.油加热到起细纹路

步骤 4

4.放入面粉轻轻搅拌均匀

步骤 5

5.加入牛奶搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

7.加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的状态

步骤 9

9.烤箱上下火预热180度

步骤 10

10.从冰箱里拿出蛋清放入盐和几滴柠檬汁

步骤 11

11.电动打蛋器中高速打到蛋清起大泡泡加入三分之一的糖

步骤 12

12.蛋清打到细腻泡泡加入另外三分之一的糖，中速继续打发

步骤 13

13.打到有纹路时加入剩下三分之一的糖，低速打发

步骤 14

14.打到开始有阻力，提起打蛋器后有弯钩即可

步骤 15

15.取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 16

16.将搅拌均匀的混合糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，30下左右即可翻拌好

步骤 17

17.将翻拌好的的蛋糕糊倒入模具，剩一些暂时不到完

步骤 18

18.铺上两片芝士

步骤 19

19.倒入剩下蛋糕糊

步骤 20

20.在平面上振几下放入装有水的托盘里

步骤 21

21.放入烤箱150度，下层水浴法烘烤70分钟

步骤 22

22.出炉，有芝士的地方有些塌陷了

步骤 23

23.成品

步骤 24

成品

菜谱创建时间：2019-06-02 00:44:48