刚才熬制叉烧酱时，留了一点酱没有过滤，大概喝汤的勺子6勺吧，加水没过五花肉。自家做的别浪费材料嘛😀，就没有把渣渣过滤掉，一起炖肉了。
因为心疼烤箱，怕烤的油脂会把烤箱弄脏，所以我是用炖的方法做的叉烧，这样做出来的叉烧也不会柴。炖的时候尝一尝汤汁的咸淡程度，不够咸就加点自制的叉烧酱。小火炖了大概25分钟，筷子能戳进去肥肉部分就差不多了。 酷新怡的奶锅，整体复合非常好用，不会糊锅溢锅，炖五花肉很适合。
广东的叉烧都是烤的，叉烧外面脆脆，刷蜂蜜。我是前一晚做的，中午才吃，泡在酱料里入入味。所以炖完要吃的时候，放在烤箱，180℃热风，烤了十分钟，烤前刷一次蜂蜜，隔五分钟拿出来翻面再刷一次蜂蜜。 没有烤网，用的是酷新怡的蒸架，很厚实非常好清洗，所以很好用！！！