鸡腿腌制:除面粉外的其余材料倒进鸡腿的碗里腌制2小时以上,过夜更佳(鸡腿用叉子扎孔比用刀切更能保留汁水)
腌制好的鸡腿裹粉,压紧实
先开大火把油烧热,至筷子放下去会有小气泡,下鸡腿,转中小火,待鸡腿定型后翻面,上色均匀后出锅
开大火,温度上升后放入鸡腿,复炸10秒左右即可