将鲍鱼去内脏，清洗、刷干净，用到在鲍鱼正面切十字花刀
将提前泡好的粉丝放入鲍鱼壳中，剁好的蒜蓉（可以在锅中炒成金黄）放入碗中，放入适量蒸鱼豉油（或生抽）、蚝油、少许盐、白砂糖、芝麻油调成汁，分别浇在每一个鲍鱼上。
装好盘，放点电蒸箱（或煤气灶上蒸锅）里蒸10分钟
出锅后，可以撒少许葱花。成品如图。