海参山药快炒

作者： 糖果Kinsey

这道菜是爸爸跟我提的要求，他说有没有比较快炒的方式，更适用于家庭快炒，比较传统的做法，于是我就打开了冰箱，找了现有食材，做了一道海参山药快炒，爸爸说我要的就是这种，哈哈哈哈！这道菜制作方便，入口清爽，色彩丰富，老少皆宜，食欲倍增，特别适合夏日食用！

用料

• 海参 1根
• 山药 小半根
• 荷兰豆 适量
• 白虾 数只
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 半勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺

海参山药快炒的做法步骤

步骤 1

取一根泡发好的阿拉斯加红参，准备好其他的食材

步骤 2

将食材做好处理，海参切片，荷兰豆对半切，鸡蛋水煮后去蛋黄，白虾拨去虾壳去虾线，黑木耳泡发去蒂，山药切片

步骤 3

锅内准备少量的油，烧的不要太热

步骤 4

将荷兰豆和山药下锅，先翻炒一下

步骤 5

再加入虾仁和黑木耳快速翻炒一下

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步骤 6

步骤 6

加入少许料酒再翻炒

步骤 7

加入清水煮一下

步骤 8

加入少许盐

步骤 9

加入一点蒸鱼豉油

步骤 10

加入鸡蛋白和海参，快速翻炒

步骤 11

加入水淀粉，勾薄芡

步骤 12

装盘盛出

步骤 13

这道菜口味清爽，制作方便，老少皆宜！

菜谱创建时间：2019-06-01 16:21:57