把百香果果汁挖出备用，尽量把成块的果囊夹出来，只要果汁和果粒。（不知怎么称呼所以叫它果囊，反正不是颗粒状的果粒通通不要，因为会影响成品美观。）
取150克水把白凉粉化开备用，另外700克水加80克白砂糖，用小奶锅烧开，水开后倒入化开的白凉粉一边搅拌至再次沸腾半分钟。
倒入百香果果汁，搅拌均匀，然后就可以装杯了，倒入提前准备好的容器内，每一杯都要有果粒哦，那样才漂亮！倒好以后就收工，放凉就自然结块了，两个小时候后就能吃了，在这炎炎夏日里，放进冰箱冷藏后食用更加美味哦！