青豆海蜒（毛豆丁香鱼）

作者： 大头山葵

毛豆季来了！除盐水毛豆之外，我喜欢毛豆海蜒，超级无敌好吃。 也可以橄榄油渍毛豆丁香鱼，先把丁香鱼热油炸20-30秒左右，沥油备用。再把毛豆加盐拌匀后蒸5分钟左右，趁热装入保鲜盒，加入丁香鱼压实，加入漫过鱼及豆的橄榄油，凉后放冰箱冷藏一周即可食用。 做好的毛豆丁香鱼就粥下梅酒，也可以拿来拌豆腐，看你喜欢怎么吃。

用料

• 毛豆 连壳180克左右
• 海蜒（丁香鱼） 一把
• 橄榄油 适量

青豆海蜒（毛豆丁香鱼）的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好

步骤 2

洗一下，把豆衣也搓了，浮在水面捞掉

步骤 3

烧开一锅水，放点盐煮熟，过冷水后沥干

步骤 4

海蜒洗干净

步骤 5

用多多的橄榄油炸香，中途加点酒，炸好后淋入酱油

步骤 6

加入毛豆后加盐稍炒

步骤 7

出锅

步骤 8

保鲜盒放凉后冰箱冷藏，随吃随取

青豆海蜒（毛豆丁香鱼）的小贴士

1、橄榄油多放一些 2、有新鲜紫苏的话加一些，更好吃

菜谱创建时间：2019-06-01 12:03:41