丝瓜削皮，切成8段。 然后用小勺子在中间挖个小坑。
8只虾仁解冻备用；1个鸡蛋打成蛋浆，蛋浆中放一点盐搅拌均匀备用。 把步骤1挖好小坑的丝瓜放在盘子上。
把蛋浆用勺子放入丝瓜坑里，然后放入虾仁。 大火烧开水后中火蒸6-8分钟，如果喜欢吃软点的丝瓜可以蒸久一点。
出锅啦！ 鸡蛋受热会膨胀起来，加点酱油好看一点，喜欢的加点葱花芝麻也行。