肥肠炖土豆

作者： 途途美食

用料

• 肥肠 500克
• 土豆 1个
• 干辣椒 若干个
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 10粒
• 姜 4-5片
• 料酒 适量
• 大蒜 4-5瓣
• 盐 少量
• 茴香 适量
• 酱油 适量
• 洋葱 半颗

肥肠炖土豆的做法步骤

步骤 1

先把肥肠切成待炒状，然后倒入水，料酒，搓洗肥肠内壁，有时候能看到消化物，一定要好好清洗至少4-5次，大家懂的～

步骤 2

干辣椒，茴香若干，辣椒面

步骤 3

缺少青椒丝，红辣椒，蒜，姜片，葱白备用

步骤 4

切好土豆洋葱备用，注意洋葱辣眼睛，切完后我已经泪流满面了～

步骤 5

倒入油，不要太少，待油红后，倒入干辣椒，葱，姜，蒜，茴香翻炒，再倒入豆瓣酱（根据个人口味），少辣的可以少放点，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

翻炒一分钟后，倒入肥肠，中火翻炒，停3分钟左右，倒入土豆块，加入一点酱油，五香粉，耗油（可不加），加入水覆盖住肥肠，然后盖上锅盖，进行收汁煮熟；等土豆煮的筷子可以弄烂，根据汤汁咸度，再加入少量盐（豆瓣酱中已经有盐），然后再加入洋葱，不盖锅盖，1分钟后就可以出锅了

步骤 7

等土豆煮烂后，根据汤汁咸度，加入少量盐（豆瓣酱中已有盐），加入洋葱，不加锅盖1-2分钟，收汁后就可以出锅了

步骤 8

出锅了好好吃，辣的味道已经盖住肥肠腥腥的味道了

步骤 9

水果搭配

菜谱创建时间：2019-06-01 10:05:07