虾烩

作者： 2NTK

真的很好吃，真的很好吃，真的很好吃😋 这是一道混合边角料的小炒，特点就是“咸香鲜”

用料

• 鲜虾仁 15只
• 小虾米 1把
• 鸡蛋 2个
• 玉米粒 半根
• 香菜 5支
• 青椒两种 2个
• 蒜瓣 5瓣
• 盐
• 生姜
• 洋葱 1/4个

虾烩的做法步骤

步骤 1

上述材料备齐后，先处理虾仁，新鲜虾仁用生姜大葱加水煮熟捞起备用，小虾米用油炸透备用（炸虾米菜场也有卖的，没有的话用炸小鱼代替，但是会腥味重一些）

步骤 2

两种虾处理好开始炒鸡蛋，锅里多一些油，把鸡蛋炒熟，并且铲碎，多一些油是因为最好是鸡蛋有一种油炸过的效果，最香

步骤 3

炒好鸡蛋后盛出，锅里剩的一点油，爆香葱姜蒜，然后将大虾仁丢进去炒到金黄，加玉米粒翻炒，加两种青椒，一种辣一些一种不辣的，辣的为了提味儿，不辣的为了不吃辣的朋友可以吃到青椒😏继续翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，加盐

步骤 4

火调小，加香菜继续翻炒，然后加一点点海鲜酱油和醋，一点就行，千万不能多，最后一步，把炸过的虾米倒进去，迅速炒匀就可以起锅了

虾烩的小贴士

喜欢辣的朋友可以加一些红色尖辣椒，颜色也会很漂亮

菜谱创建时间：2019-05-31 23:50:34