鸡爪我是出水的
配料
油锅炒冰糖,炒糖色
化开了
加入鸡爪翻炒
加入香料
加入辣椒
加生抽、老抽、蚝油
加开水没过一半鸡爪,大火烧开,调小火烧10-20分钟,喜欢酥软一点,就时间在20分钟,大火收汁
出锅
最后收汁的时候,我把各种香料辣椒用滤网过滤了,再大火收汁的。